English
IndonesiaProgram Pascasarjana Sosialisasikan tentang Smart food melalui Kuliah Umum
Program Pascasarjana Universitas Udayana menggelar kuliah umum dengan tema “The Potential of Future Smart Food Crops for Diversified and Sustainable Food System”, Selasa (08/10/2019) di Ruang 3.10 Lt. III Ged. Pascasarjana Kampus Sudirman Denpasar dan dihadiri oleh 40 mahasiswa dari berbagai fakultas.
Kuliah umum ini merupakan bentuk kerjasama antara Universitas Udayana dan University of Wastern Australia. Saat ini kedua belah pihak sedang melakukan penelitian kerjasama Internasional tentang potensi makanan pintar masa depan.
Pembicara kali ini yaitu Prof. Kadambot Siddique, dosen dan peneliti dari University of Wastern Australia. Dalam kuliah umum tersebut ia menjelaskan tentang smart food yang merupakan tanaman-tanaman yang terabaikan dan startegi untuk mengembangkannya sehingga dapat dikonsumsi oleh masyarakat., “Banyak makanan pintar masa depan yang berasal dari tanaman-tanaman yang saat ini terabaikan dan kurang dimanfaatkan padahal tanaman tersebut mempunyai banyak manfaat dan keunggulan yaitu tahan akan iklim, padat akan nutrisi, dan mampu beradaptasi dengan kondisi setempat. Contohnya di Indonesia ada ubi jalar, talas dan sayur-sayuran unik yang lebih bermutrisi dan dapat menjadi pengganti beras,” ujarnya.
Wakil Direktur Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Ir. Ida Ayu Astarini, M.Sc.,Ph.D menambahkan tujuan diadakannya kuliah umum ini yaitu untuk mensosialisasikan dan meningkatkan kesadaran akan pentingnya tanaman-tanaman terabaikan dan juga yang hampir punah. Apalagi dengan adanya alih fungsi lahan tenaman-tanaman tersebut akan semakin langka, maka dari sekarang harus kita explorer dam teliti mana tanaman yang memiliki manfaat penting sehingga nanti bisa dikembangkan sebagai tanaman utama.
Diharapkan melalui kegiatan ini mampu memberikan output terkait dengan penelitian yaitu buku, publikasi, dan jurnal yang lebih baik di tahun berikutnya. Selain itu, melalui output tersebut dapat dijadikan sebagai topik skripsi, tesis dan tentunya untuk bahan kuliah. (vrd, yun)
